安徽古家百年酒业有限公司
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推荐 /低档代理/500ml*6整箱装白酒/销售代理/贴牌定制
发布时间:2019-09-04

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   安徽古家百年酒业有限公司徽财贡酒系列酒座落在的美酒之乡—亳州市古井镇,该公司成立于1993年,是专业从事白酒生产于销售的企业新建一期工程酿酒、包装一条龙的环境优现代化企业,产品深受广大消费者的赞誉!
亳州是历史文化名城,具有3700多年的历史,自古以来,人杰地灵,物华天宝,道教先哲老子、庄子、一代英豪曹操、花木兰、神华佗皆诞生于此。
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  古井镇是名酒产地之一,以盛产美酒而誉满神州,酒文化历史源远流长,古老的窖池发酵,传统“老五甑”酿造工艺流传延续至今,徽财贡酒系列、生态原浆系列、原浆系列、古家系列、订制酒,以色清透明、窖香幽雅、醇厚净爽、谐调丰满、余味悠长、浓香,而深受消费者的喜爱,公司秉承“只为奉献原浆好酒”为原则,坚持做一个传统文化的白酒企业。
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馥郁香型:馥郁香型工艺,是对白酒传技术的继承和发展,对推动传酿酒技术的进步具有重要的实践意义。白酒泰斗沈怡方老先生对酒鬼酒和馥郁香型工艺给予了高度的评价:“虽然现在的香型比较多,但归根到底主要还是浓、清、酱,而酒鬼酒将这三大香型集于一身,创造了馥郁香型,这是一个创新”。[1]分类简介编辑1.馥郁香型:以酒鬼酒为代表。入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、具有前浓、中清、后酱的特口味特征。[1]2.酱香型:以贵州茅台、贵酒为代表。又称茅型。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。3.清香型:以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点,是北方的传产品。4.浓香型:以四川泸州老窖为代表。又称泸型。口感风味具有芳香、绵甜、香味谐调等特点。 步骤五、将预处理蒸熟粮食混合物与其余蒸熟粮食混合物混合,加入总重量1%的酒曲,糖化65小时;步骤六、将糖化后的原料密封,在35~38℃下发酵25天,取发酵液蒸馏,即得。甘蔗汁和提取液在用于浸泡之前作切割磁力线运动,液体流动方向与磁场方向垂直,磁场强度为9000GB,溶液流速为1.8m/s,流动时间为35分钟。实施例1:一种白酒陈酿工艺,包括如下步骤:(1)冷热处理:将新蒸馏出来的白酒的温度降到-10℃冷处理5天,再转入到55℃热处理5天;在冷处理和热处理的同时,使用凹土棒对白酒进行搅拌,搅拌速度为10r/min,这里的凹土棒是由凹土制成的硬质棒体,其制作工艺为:将100g无水FeCl3加入到300ml、2mol/L的HCl溶液中,搅拌溶解,再加入80g素,搅拌得到澄清液;将300g凹土加入到HCl溶液中,搅拌4h;将FeCl3-素溶液与酸处理过的凹土混合,搅拌2h,用质量浓度8%氨水调pH至3.5;搅拌晶化18h,抽滤,水洗至无氯离子,模具成型为棒状,120℃烘干,450℃煅烧6h,冷却,得到凹土棒;阵列肉眼可见颜色变化表4、用SPSS22处理差谱RGB值进行表征,以证明本发明的准确性。(1)检测基酒,参见图3,将基酒反应的差谱RGB用SPSS中的PCA、HCA分析(HCA中运用欧氏距离方程)可得。图2中,A是主成份累积图,可发现前三种主成份对结果起着84.15%的作用(软件直接给出);B是对四种基酒和空白样的主成份分析图;C利用切比雪夫公式做四种基酒的聚类分析。BC图中能看出4种基酒和空白样能被完全分开。后利用留一法进行分析发现结果全部正确。白酒是传统的蒸馏酒,以其独特的色、香、味在酒类产品中独树一帜。但是新蒸馏出来的白酒(也叫基酒),入口暴辣、激性强,既不醇和也不绵软。必须经过一段时间贮存才能使杂味消失,香味增加,酒体醇和绵软、口味协调。这个变化一般称为老熟,也叫陈酿。在陈酿过程中必然造成资金积压、增加设备投资。且在陈酿过程中每年还会造2%的酒损。极大地增加了生产成本。为了解决这一问题,人们开始尝试采用人工催陈的方式以加速陈酿过程,降低生产成本。但是在现有技术中人工催陈虽然在一定程度上降低了老熟周期,但是存在催陈化的的白酒口感不如自然老熟的问题。

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