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酒是一把双刃剑，可以喝但是要少喝，古家百年在这里提醒大家：小酒养人，大酒伤身，喝酒一定要有个度。1、是一个拥有数千年灿烂酒文化的度。2、的酒文化，是人类历史长河中一块至珍至重的瑰宝，其浩浩然如黄河之水，巍巍然如之巅3、，煌煌然如北斗曜日，冥冥然如深谷迷踪，其博大精深、洋洋大观，浑浑无涯4、，是数千年来匠人智慧的传承和结晶，是中华民族的骄傲。5、酒中有味、酒中有礼、酒中有情、酒中有义、酒中有诗画、酒中有风骨、酒中有青史、酒中有攻伐、酒中有谋略，酒中有苍生6、。人制酒，“或秋藏冬发，或春酝夏成，莫不顺天时，求人和”。7、酒文化即是华夏文明的一个缩影，是们学习世界酒知识中一个举足轻重的环节。行业现状编辑计局2015年2月7日公布的数据显示，2014年白酒行业累计产量1257.13万千升，同比增长2.5%。然而，白酒行业总体销售收入增速却逐年放缓，2014全年利润总额同比下降12.6%。白酒以茅台酒、贵州贵酒、双沟酒、郎酒为代表，属大曲酒类。其酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，清澈透明，色泽微黄。以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺含泸（泸香）不突出，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯留香经久不散（茅台酒有“扣杯隔日香”的说法），味大于香，苦度适中，酒度低而不变。具体实施方式下面通过对实施例的描述，作进一步详细的说明，以帮助本领域技术人员对本发明的发明构思、技术方案有更完整、准确和深入的理解。实施例1一种降低白酒中杂醇油的工艺方法，包括如下步骤：1)将新鲜生产白酒的原料小麦、玉米、大米按照1：1：1的比例混合清洗干净后，进行粉碎成粒径100目的颗粒，然后加水至原料的9倍进行浸泡4h，除去浸泡液，将混料采用170℃的蒸汽进行初蒸45min，向初蒸后的混料冷却至100℃后，在压力罐中进行焖粮，焖粮的压力为8Mpa，焖30min，在焖粮的过程中，每间隔10min，进放气3s，焖粮结束后，将混料进行摊平冷却，摊平的过程中保证原料的均匀分散，不能出粘连和团聚，冷却至室温后，向混料中拌入糖化酶和干酵，制的待发酵原料；其中，糖化酶的加入量为混料的800u/g，干酵的添加量为混料的0.8‰；8.根据权利要求6或7所述的方法，其特征在于：η取值范围按全文摘要本发明提供了一种白酒年份鉴别方法，其包括S1)测定不同品种、不同储存时间的年份酒的特征微量元素含量，建立数据库；S2)将数据库中微量元素的含量作为训练样本的特征值，利用机器学习和模式识别的方法训练年份酒鉴定分类器；S3)测定待测年份酒中的相关微量元素含量，建立特征值向量；S4)将步骤S3的特征值向量降维后带入步骤S2得到的年份酒鉴定分类器进行计算，确定待测年份酒的年份。本发明不但保证了该方法的科学性、严密性，还提高鉴定结果的精度，降低样品制作复杂度。