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   安徽古家百年酒业有限公司徽财贡酒系列酒座落在的美酒之乡—亳州市古井镇，该公司成立于1993年，是专业从事白酒生产于销售的企业新建一期工程酿酒、包装一条龙的环境优现代化企业，产品深受广大消费者的赞誉!
亳州是历史文化名城，具有3700多年的历史，自古以来，人杰地灵，物华天宝，道教先哲老子、庄子、一代英豪曹操、花木兰、神华佗皆诞生于此。

  古井镇是名酒产地之一，以盛产美酒而誉满神州，酒文化历史源远流长，古老的窖池发酵，传统“老五甑”酿造工艺流传延续至今，徽财贡酒系列、生态原浆系列、原浆系列、古家系列、订制酒，以色清透明、窖香幽雅、醇厚净爽、谐调丰满、余味悠长、浓香，而深受消费者的喜爱，公司秉承“只为奉献原浆好酒”为原则，坚持做一个传统文化的白酒企业。
  
实施例2本实施例提供了本发明的一种白酒加酶催陈方法，具体包括以下步骤：按1g/L的量往新酒中加入多酚氧化酶后，超声处理。超声处理的功率为30KHz，超声处理时控制酒液的温度为不高于25℃，处理时间为10min。将超声处理后的新酒静置15天，静置时的环境条件为温度30℃，相对湿度75％。将静置后的新酒过滤，先采用砂芯过滤，再采用100微米的膜过滤，收集滤液，即得熟化后的白酒。 1.本发明在发酵过程中采用超声辅助3A分子筛进行减少杂醇油在发酵过程中的含量，超声波具有机械、热和空化效应，分子筛具有与一般分子大小相当的孔径对杂醇油进行附脱水，降低杂醇油在乙醇中的存在，有利于后续蒸馏得到高浓度低碳醇的白酒产品。2.本发明采用外加电场的作用，电场作用可以促进酒体中杂醇油与有机酸类物质发生酯化反应生成酯类物质，同时也促进杂醇油的挥发扩散，同时通加氧气，促进醇的转化，降低杂醇油的含量，同时对酒体也具有催陈作用。以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明披露的技术范围内，可轻易想到的变化或替换，都应涵盖在本发明的保护范围之内。本发明扩展到任何在本说明书中披露的新特征或任何新的组合，以及披露的任一新的方法或过程的步骤或任何新的组合。蒸馏是白酒生产中一道必不可少的工艺，酒甑是蒸馏白酒酿酒过程中的主要蒸馏设备，用于盛放酒醅，通过加热的方式提取酒醅中的酒精及芳香物质，传统方法为将酒醅成堆置于酒甑内，并在甑底加热，热效率低，且若酒醅堆放不均极易造成受热不均匀，从而影响白酒的风味与口感。附图说明图1是3×1可视化白酒检测阵列，从左到右是高锰酸钾溶液、蓝溶液、混有氢氧化钠的红溶液。图2是图2.四种基酒和市面上9种香型酒的差谱图。图3是泸州老窖4种基酒的表征图。图4是市面上9种香型的表征图。具体实施方式下面结合具体实施例和附图对本发明作进一步详细说明。一种多功能检测白酒的方法，包括功能1，检测泸州老窖的四种基酒(四种基酒为：根据质量档次分为A、B、C和D四级，A类为；12、有规律地饮酒，心脏发作的风险会下降28%。13、据《科学日报》（ScienceDaily）的报道，科学家伊姆雷·詹斯基（ImreJansky）在接受采访时告诉记者14、，“饮酒可能使液中的高密度脂蛋白含量升高15、，进而加强了高胆固醇症的作用16、，但是酒精也会使压升高。所以有规律地适度饮酒才是们推崇的饮酒行为。”