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小额批发 /纯粮酿造/70度白酒/储藏/贴牌定制
发布时间:2019-09-02

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2.酒精对人的损害,的是系。它使系从到高度的,严重地系的正常功能。过量的饮酒就是损害脏。慢性酒精,则可导致酒精性。3.过度饮酒伤身,但是伤身的是空腹饮酒。空腹饮酒会激黏膜,容易引起、等。空腹饮酒还会引发低糖,会导致们体内葡萄糖供应不足,会出现心悸、头晕等现象。此外慢性酒精,对身体还有多方面的损害。如可导致多发性、心肌变、脑变、造功能障碍、腺、和等,还可使的发率升高。长期大量饮酒,能危害生殖细胞,导致后代的智力低下。常饮酒的人喉及消化道发率明显增加。在此处将白酒的几种主要的香型汇总介绍一下1.馥郁香型酒:馥郁香型,前浓中清后酱,一口三香为馥郁,是酒鬼酒申请专利的一种香型。这种酒的特征是:色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长,具有馥郁香型的典型风格和“前浓、中清、后酱”的特口味特征。酒鬼酒就属此类酒的典型代表--馥郁香型白酒。[1]经济建设编辑1991年决定加强小城镇建设后,从1992年起先后得到“全茅台镇茅台镇小城镇重点建设集镇”、“全综合改革试点镇”、“全财政体制改革试点镇”、“全小城镇建设示范镇”等称号及各项试点政策,使茅台镇成为全省小城镇建设的前沿阵地。从1994年到2000年,通过三次大型的规划调整,树立了“发展特色产业,壮大特色经济,建设特色城市”思想,对茅台镇小城镇建设进行了准确,加速了发展速度。本发明涉及白酒生产技术领域:,具体涉及一种白酒增香方法。背景技术::酒文化源远流长,酒类产品也博大精深,喝酒已经成为人生活的一部分。白酒特指白酒,是世界蒸馏酒中独具一格的一个品类。的白酒,历史悠久,工艺独特,在世界诸多酒类中独树一帜。从古至今,白酒在人们的日常生活中都占有十分重要的位置,是社交、喜庆等活动中不可缺少的特殊饮品。凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒,但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。白酒性温,味甘苦辛,具有散寒气、助力、通脉、增进食欲、消除疲劳、御寒提神之。适量饮酒能够降低和某些症的发生概率。饮用少量白酒特别是低度白酒可以扩张小管,促进液循环,延缓胆固醇等脂质在管壁的沉积。目前,对白酒产业政策进行调整,严禁在成品酒中添加香味成分以丰富酒体,鼓励酒厂通过发酵过程的调控来增加酒体香味成分,而酿酒工业,尤其是广大清香型小曲和生料酿酒企业,由于技术落后,在发酵中很难提高酒中香味成分的含量。技术实现要素:本发明的目的在于提供一种白酒增香方法,采用本发明增香方法对白酒进行增香处理,能显著增添白酒中呈香物质如酸、酯、醇、醛等物质的含量,提高白酒的饮用口感。本发明采用的技术方案为,一种白酒增香方法,具体步骤为:同时采用超声波辐照、远红外辐射和脉冲电磁场对待处理白酒进行间歇处理,间歇处理次数为10-15次,每次间歇处理时间为30-40分钟,每次间歇时间为60-65分钟;所述超声波的功率为40-50W,超声波的频率为10-18kHz;所述远红外的波长为20-25μm;所述脉冲电磁场处理脉冲电压为20-30V,脉冲频率为100-150Hz;所述远红外辐射的辐射源的温度为50-60℃。所述远红外辐射的辐射源距待处理白酒的距离为60-80cm。所述远红外辐射的辐射源位于白酒的上方;所述超声波辐照位于白酒的下方;所述脉冲电磁场位于白酒的侧面。本发明有益效果在于,采用本发明白酒增香方法处理待处理白酒,在处理过程中能够使待处理白酒新产生更多的主体香味物质,使待处理白酒中的总酸、总酯、和乙酯的含量得到显著提高,增香效果显著,处理后的白酒饮用口感。具体实施方式实施例1、一种白酒增香方法,具体步骤为:同时采用超声波辐照、远红外辐射和脉冲电磁场对待处理白酒进行间歇处理,间歇处理次数为10次,每次间歇处理时间为30分钟,每次间歇时间为60分钟;所述超声波的功率为40W,超声波的频率为10kHz;所述远红外的波长为20μm;所述脉冲电磁场处理脉冲电压为20V,脉冲频率为100Hz;所述远红外辐射的辐射源的温度为50℃。所述远红外辐射的辐射源距待处理白酒的距离为60cm。所述远红外辐射的辐射源位于白酒的上方;所述超声波辐照位于白酒的下方;所述脉冲电磁场位于白酒的侧面。实施例2、一种白酒增香方法,具体步骤为:同时采用超声波辐照、远红外辐射和脉冲电磁场对待处理白酒进行间歇处理,间歇处理次数为15次,每次间歇处理时间为40分钟,每次间歇时间为65分钟;所述超声波的功率为50W,超声波的频率为18kHz;所述远红外的波长为25μm;所述脉冲电磁场处理脉冲电压为30V,脉冲频率为150Hz;所述远红外辐射的辐射源的温度为60℃。所述远红外辐射的辐射源距待处理白酒的距离为80cm。所述远红外辐射的辐射源位于白酒的上方;所述超声波辐照位于白酒的下方;所述脉冲电磁场位于白酒的侧面。实施例3、一种白酒增香方法,具体步骤为:同时采用超声波辐照、远红外辐射和脉冲电磁场对待处理白酒进行间歇处理,间歇处理次数为12次,每次间歇处理时间为35分钟,每次间歇时间为62分钟;所述超声波的功率为45W,超声波的频率为15kHz;所述远红外的波长为22μm;所述脉冲电磁场处理脉冲电压为25V,脉冲频率为120Hz;所述远红外辐射的辐射源的温度为55℃。所述远红外辐射的辐射源距待处理白酒的距离为70cm。所述远红外辐射的辐射源位于白酒的上方;所述超声波辐照位于白酒的下方;所述脉冲电磁场位于白酒的侧面。以下结合具体制作试验对本发明进一步说明,所用白酒为市售红星二锅头,将白酒随机分为实验组、空白组、对照组1、对照组2、对照组3、对照组4、对照组5共7份,每份1L;其中实验组按实施例3方式进行处理;空白组不经处理;对照组1在实施例3的基础上,取消超声波辐照;对照组2在实施例3的基础上,取消远红外辐射;对照组3在实施例3的基础上,取消脉冲电磁场处理;试验结束,统计各组白酒中总酸、总酯、和乙酯的含量变化幅度,结果如下表1:组别总酸变化幅度(%)总酯变化幅度(%)乙酯变化幅度(%)实验组+8.2+11.5+8.7空白组000对照组1+3.5+10.6+8.5对照组2+8.0+4.2+8.3对照组3+8.2+11.0+5.7由表1可知,经本发明实施例3处理得到的白酒中总酸、总酯、和乙酯的含量均得以显著提高,其中超声波辐照处理有利于提高白酒中总酸含量、远红外辐射有助于提高白酒中总酯含量,脉冲电磁场处理有助于提高白酒中乙酯含量。当前第1页123(2)检测九种香型白酒,参见图4,将基酒反应的差谱RGB用SPSS中的LDA、HCA分析(HCA中运用切比雪夫距离方程)可得。SPSS22利用9个函数对此样本做判别分析,利用第二函数和第四函数进行制作二维图,此图不能包含所有的数据信息准确性不如9种函数共同作用下的分析,发现各个种类基本分开,米香型白酒和芝麻香型白酒发生重叠。如果利用9个函数进行分析,能够完全区分开各种白酒和空白样,HCA图可以证明此发明方法正确。

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